Sucralosa CAS 56038-13-2
Què és la sucralosa?
La sucralosa és un edulcorant no nutritiu. La majoria de la sucralosa ingerida no és descomposta pel cos, de manera que no és calòrica. A la Unió Europea, també es coneix amb el número E E955. La sucralosa és aproximadament de 320 a 1.000 vegades més dolça que la sacarosa, tres vegades més dolça que l'aspartam i dues vegades més dolça que la sacarina. És estable sota calor i en una àmplia gamma de condicions de pH. Per tant, es pot utilitzar en forns o en productes que requereixin una vida útil més llarga. L’èxit comercial dels productes a base de sucralosa prové de la seva comparació favorable amb altres edulcorants baixos en calories en termes de sabor, estabilitat i seguretat. Les marques habituals dels edulcorants a base de sucralosa són Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren i Nevella.
Aplicació de sucralosa
1) Begudes carbonatades i begudes alcohòliques
2) Melmelades, gelea, productes lactis, almívar, confitures
3) Forns, postres
4) Gelats, pastissos, púding, vi, llauna de fruita, etc.
Article | Espec. |
Nom del producte | Sucralosa |
CAS NÚM. | 56038-13-2 |
Nom | sucralosa |
Especificació | 99% -102% |
Apperència | Pols cristal·lina blanca |
Miosture | ≤2% |
PH | 5.0-8.0, |
Metanol | ≤0,1% |
Residu en encendre | ≤ 0,7% |
Metalls pesants | ≤10ppm |
Funcions de sucralosa
1) Elevada dolçor, 600-650 vegades la dolçor que el sucre de canya
2) Sense calories, sense conduir a aprimar
3) Sabor pur com el sucre i sense regust desagradable
4) Absolutament segur per al cos humà i adequat per a tot tipus de persones
5) Sense conduir a càries o placa dental
6) Bona solubilitat i excel·lent estabilitat